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本文目录
五香焖黄豆的做法
主料:大豆250克
调料:辣椒(红 、尖 、做法干)10克；料酒15克；盐8克；酱油10克；白砂糖20克；香油25克；花椒5克；八角5克；花生油100克；大葱15克；姜15克；
具体步骤如下:
第一步:将干黄豆洗净 ，家常用温水浸泡胀发
第二步:锅置火上，鸭焖放入花生油烧热，黄豆下入葱、做豆的大全姜 、常鸭菜干辣椒煸炒出味，焖黄再放入鸡汤400毫升 、做法酱油 、家常糖 、鸭焖盐、味精、料酒 、桂皮大料 、黄豆。
第三步:烧开后改用微火把汤干 ，淋点香油即成 。
黄豆焖鸭掌怎么做
主料
鸭爪适量黄豆适量
辅料
料酒适量生抽适量老抽适量蒜子适量生姜适量干辣椒适量
调料
食用油适量盐适量
1.锅中油预热，放入蒜子生姜干辣椒炒香 。
2.放入鸭爪翻炒 。
3.放入一勺盐翻炒。
4.放入黄豆翻炒 ，倒入一勺生抽一勺料酒一勺老抽翻炒上色，倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮20分钟即可 。
黄豆炖鸭的家常做法
主料：鸭肉700克 ，黄豆200克
辅料 ：姜8片，葱2棵 ，干辣椒4个 ，八角2个 ，桂皮2片 ，香叶4片，豆瓣酱1勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，盐1克 ，鸡精1克
做法 ：1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发 。
2.将鸭肉斩成块 ，放入锅中 ，加葱结 、姜片 、香叶 、红花椒煮两分钟 。
3.煮好的鸭肉冲去浮沫 ，沥干水份备用 。
4.准备辅料：姜切片 、干辣椒切段 、八角2个 、桂皮2片 、香叶4片 、香辣酱一勺 。
5.起锅 ，锅内热油 ，下姜片小火炒香 ，下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤4中的辅料炒香 。
6.再加豆瓣酱 ，适量生抽 、老抽炒入味上色 。
7.将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。
8.最后调入少许盐和鸡精即可。
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