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本文目录
鱼翅最简单的四种家常做法
食材用料
鱼翅150克，黄鱼200克 ，单的冻鲍的种火腿15克 ，法冷鸡蛋清50克 ，鱼最蚕豆淀粉20克 ，简单家常黄酒50克 ，鲍鱼食盐5克 ，最简种家做法味精2克 ，单的冻鲍的种香菜10克 ，鸡油25克 ，小葱15克 ，姜5克 ，猪油(板油)30克
做法
1
将水发鱼翅放在大碗里 ，上面放上斩成大块的老母鸡500克 ，加入黄酒20克，清汤300毫升和葱结0.5克 ，上笼用旺火蒸4小时
4
炒锅置旺火 ，下入熟猪油 ，烧至七成热 ，投入葱结、姜片 ，煸出香味后 ，舀入清汤700毫升
5
再拣去葱结 、姜片 ，将鱼翅 、黄鱼一起入锅 ，加入黄酒30克 、精盐和味精 ，烧制
6
待烧沸后 ，用调稀的湿淀粉勾芡
7
再加入鸡蛋清 、熟猪油 ，烧制
8?
待复开后 ，起锅装入盆内 ，淋上熟鸡油 ，撒上火腿丝、香菜叶装盘即成
鲍鱼家常正偏宗做法
做法 ：鲍鱼洗净切花刀 ，加入料酒、鲍鱼汁 、白胡椒粉腌制10分钟；
西兰花下水焯熟 ，过凉水 ，沥干后摆盘；
锅中倒入蚝油 、鲍鱼汁 、糖、料酒 、葱 、姜 、清水搅拌均匀 ，放入鲍鱼 ，烧制3分钟；
捞出鲍鱼 ，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后 ，淋在米饭和鲍鱼上即可 。
小鲍鱼最简单的四种家常做法
一 、食材准备
鸭腿2个 ，鲍鱼干适量 ，海米1小碗 ，高汤适量 ，大葱段适量 ，姜盐少许。
二 、做法
第一步 ：将鸭腿洗净剁成小块 ，干海米用清水漂洗干净
第二步 ：鲍鱼干提前泡发 ，高汤准备好 ，鸭腿放入锅中加入水 ，葱白 ，姜片飞水;
第三步：温水冲洗干净鸭肉 ，砂锅换凉水 ，下入鸭肉 ，大火烧滚撇去浮沫;
第四步 ：然后加入高汤，将泡发好的鲍鱼片也倒入锅中 ，大火煮沸;
第五步 ：加入适量的海米 ，转为中小火 ，煲煮1小时后加少许盐调味即可 。
好了 ，关于鲍鱼最简单的四种家常做法和冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！